今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

神仙豆腐

神仙豆腐食材:嫩豆腐 2块 虾仁 8只 干香菇 3颗 火腿 1两(或者鲜肉丝)神仙豆腐调料:生姜 2片 香葱 3根 料酒 1勺 胡椒粉 一小撮 盐 1勺 鸡精 半勺 麻油 半勺 淀粉 适量(肉丝可腌可不腌)神仙豆腐做法:1 | 火腿提前一天泡水,然后焯水备用,香菇泡发备用。2 | 没有火腿就用新鲜肉丝。 肉丝用料酒,白胡椒粉和少许盐渍20分钟左右。3 | 起油锅,爆香葱、姜。4 | 加肉丝爆炒,肉变色了再加少许料酒大火去腥。5 | 加香菇进去翻炒,爆出香菇的香味(大约2分

酸菜炖黄鱼

酸菜炖黄鱼食材:小黄花鱼3条,冠利酸圆白菜1袋酸菜炖黄鱼调料:植物油适量,中筋面粉20克,盐2克,小米辣1个,香葱1棵,大葱1段,姜1块,大蒜4瓣酸菜炖黄鱼做法:1. 小黄鱼刮鳞去腮,去掉腹内黑膜,清洗干净;我用的酸圆白菜(Kuhne weinkraut),口感较大白菜制作的酸菜更加细嫩;2. 黄花鱼全身扑满面粉,拎起鱼身抖一抖,将身上多余的面粉抖下来;3. 大葱切片,姜切片,大蒜切块;4. 圆白菜酸菜可以直接食用,用它炖黄花鱼还有去腥添鲜的作用;5. 平底煎锅中倒适量油,油温达到8成热时,将扑

鲜姜炒鸡翅

鲜姜炒鸡翅食材:鸡翅中7个鲜姜炒鸡翅调料:鲜姜1块,螺丝椒1个,红辣椒1个,大蒜4瓣,油少许,盐2克,生抽15克,蚝油15克鲜姜炒鸡翅做法:1.鸡翅中清洗干净,量可根据情况来调整;2.用利刀对准中间一劈两半;3.鲜姜1大块,用量可多些,青红辣椒各一个,螺丝椒非常辣,有一个就可以了;4.将鲜姜切薄片,青红辣椒去籽切块,大蒜切片;5.炒锅中倒少许油,将鸡翅和姜片同入锅中翻炒,油不要多,鸡翅皮中还会有一些油脂渗出来,直到炒到鸡翅皮表面有微微焦,鸡翅鼓胀胀;6.根据口味撒盐、倒生抽、蚝油,调味调色;7.

炝锅鱼

炝锅鱼食材:鲤鱼800克炝锅鱼调料:干辣椒10克 花椒3克 酱油15克 郫县豆瓣15克 盐2克 黄酒15克 醋10克 糖8克 葱姜蒜适量炝锅鱼做法:1、鲤鱼整理干净后用厨纸拭干外表和内腔水分,剞刀,郫县豆瓣剁细,蒜姜切片,葱切小段备用2、炒锅烧热后放油烧热,下鱼大火煎至两面焦黄捞出3、煎鱼油倒掉,重新倒一些油,先放花椒,中火炸一下4、再放干辣椒炸至棕红色捞出来5、捞出来的花椒和辣椒用刀铡碎备用6、炸辣椒的油不用倒掉,直接放入郫县豆瓣中火煸香7、放葱姜蒜炒香,再放黄酒,酱油炒香8、放热水,盐,醋,

啤酒鸭

啤酒鸭的食材: 鸭子半只、啤酒一罐 啤酒鸭的调料: 红椒一个、尖椒一个、葱一段、姜一小块、八角两个、香叶两片 啤酒鸭的做法: 第一步:将鸭子剁成块、红椒切块、尖椒切块、葱切段、姜切片备用。第二步:锅中放入适量水,水烧开后将鸭块放入锅中,再放入两勺料酒。再次烧开后,将鸭块捞出备用。第三步:锅中倒入适量的底油,油热后放入鸭块,小火开始煸炒。将鸭块中的所有水分都煸炒出来。第四步:将八角、香叶、姜片、大

麻油沙姜鸡

麻油沙姜鸡食材:鸡腿麻油沙姜鸡调料:白胡椒、盐、生抽、淀粉、麻油、冰糖、料酒麻油沙姜鸡做法:1、鸡腿洗净切块,加入白胡椒、盐、生抽、淀粉抓匀;2、热锅加芝麻油,下沙姜炝香,加入腌制好的鸡腿,翻炒至半熟;3,加冰糖、料酒翻炒均匀,加温水,稍没过鸡腿即可,焖煮10分钟;4、大火收汁,出锅前加葱花。怎么做麻油沙姜鸡好吃:(技巧&秘诀)

黄焖鸡

黄焖鸡食材:鸡半片/香菇4~5朵/青椒1个/姜蒜黄焖鸡调料:干红辣椒/盐/料酒/胡椒粉/生抽/糖黄焖鸡做法:1. 锅里倒入底油,冷油时放入1勺糖。小火慢慢加热,待油温逐渐升高,白糖开始融化并变成较深的棕色,即糖浆。2. 倒入鸡块,转大火,快速翻炒。3. 加入2大勺料酒和2大勺生抽,倒入姜蒜和干辣椒,翻炒均匀。4. 倒入清水,以没过鸡肉为准。5. 下入切好的香菇,加入1勺胡椒粉和1勺盐。6.翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮,转中小火20~30分钟。7.待鸡肉变软,汤汁浓稠后,最后放入青椒炒断生即可。怎么做

西红柿烧茄子

西红柿烧茄子食材:圆茄子1个、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。西红柿烧茄子调料:1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、3勺醋、少许鸡精、2勺玉米淀粉西红柿烧茄子做法:1、把茄子去皮,清洗干净后切成滚刀块。2、把茄子放入盆中,撒入1勺盐,然后拌匀,腌制15分钟。3、把西红柿切成块、尖椒切块、蒜切末备用。4、取一个大碗,依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、3勺醋、少许鸡精、2勺玉米淀粉、半碗清水然后搅拌均匀,碗汁就做好了。5、锅中倒入少许油,炒菜的油量就可以了。然后把腌好的茄子,沥干水分

香菇啤酒烧鸡翅中

香菇啤酒烧鸡翅中食材:鸡翅中1千克,干珍珠菇30克,鲜香菇150克,啤酒300克,水发黑木耳30克香菇啤酒烧鸡翅中调料:生姜10克,大葱15克, 盐2茶匙,生抽1汤匙,冰糖35克,白糖1汤匙,八角1个,桂皮5克,香叶5克,干辣椒1个香菇啤酒烧鸡翅中做法:1.所有材料准备好,鸡翅中、鲜香菇洗净,珍珠菇、黑木耳提前水发好。2.生姜、大葱切片。3.锅内放入少许油,凉油放入冰糖。4.小火炒至冰糖融化,呈现浅咖啡色鱼眼泡状。5.快速放入鸡翅中翻炒一下。6.放入生抽,大火炒到鸡翅中表面上色。7.放入生姜和大

黄焖鸡米饭

黄鸡米饭食材:鸡腿、干香菇、青辣椒、红辣椒黄鸡米饭调料:生姜、料酒、酱油、蚝油、黄冰糖、盐黄鸡米饭做法:第一步:准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。第二步:香菇清洗干净,然后倒入适量的热水,浸泡三到五个小时,直到香菇全部泡发。第三步:将泡好的香菇捞出来,泡发的水不要扔,留着备用。第四步:鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。第五步:锅中倒入适量的清水,然后将鸡块放入锅中,再加入一勺料酒。大火烧开后,撇去浮沫,然后将鸡肉捞出备用。第六步:锅中倒入适量的食用

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