今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

醋溜白菜

醋溜白菜食材: 大白菜1棵 醋溜白菜调料: 米醋适量,干红辣椒面适量,盐适量,酱油20克,淀粉约25克,清水适量,油少许 醋溜白菜做法: 1. 大白菜剥去老叶老帮,鲜灵的部分,如果叶片太过丰富,可以切掉,尽量多用白菜帮;2. 切掉白菜根,把大白菜一分3段;3. 把每一段纵劈两半,竖着切细条,一定要竖着切,不能横着切;横着切会把白菜筋切断,白菜遇热后就特别容易软,形不好看;4. 把米醋、酱油、盐、

腌黄瓜豆腐羹

腌黄瓜豆腐羹食材:豆腐、腌黄瓜、小米椒腌黄瓜豆腐羹调料:生抽、盐腌黄瓜豆腐羹做法:1、将腌黄瓜切小,小米椒切圈;2、热锅起油,放入小米椒、腌黄瓜炒炒出香味;3、倒入适量生抽,再倒入小碗热水;4、放入切成小块的豆腐,倒入适量鲜蔬粉和盐,煮熟入味;5、在盘底放入一片洗净的白菜叶,将煮好的豆腐过滤掉汤汁放盘中;6、在汤汁中加入水淀粉勾芡,再趁热将汤汁浇到豆腐上,完成怎么做腌黄瓜豆腐羹好吃:(技巧&秘诀)1、豆腐用的是嫩豆腐,水嫩滑溜,细腻鲜嫩,口口撩人。2、不吃辣的小米椒也可不放,看个人口味调

辣椒炒白菜

辣椒炒白菜食材: 奶油白菜2棵,螺丝辣椒1根 辣椒炒白菜调料: 油少许,葱花少许,盐适量,蚝油少许 辣椒炒白菜做法: 1. 奶油白菜清洗干净,沥干水;螺丝辣椒1根,这种辣椒比较辣,可以根据口味来调整用量;2. 白菜斜切成块;3. 辣椒一分两半,切菱形块,辣椒籽更有滋味,可以保留;4. 炒锅中倒一点油,葱花煸炒出香味后,将辣椒段入锅中翻炒几下出辣味儿;5. 先将白菜帮入锅中翻炒几下,再将白菜叶入锅

西兰花素炒

西兰花素炒食材:鸡蛋4个、西兰花1朵、胡萝卜1根、黑木耳一把 西兰花素炒调料:酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可选) 西兰花素炒做法:1.木耳泡发,洗净备用。2.西兰花洗净掰小块,开水里放一点油和盐,西兰花放进开水焯水,我喜欢吃软一点的西兰花,会焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出3.胡萝卜去皮切小片备用4.鸡蛋打散(可以在此步略加一点盐调味),滑出鸡蛋块盛出备用5.把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可选)先调好放在小碗里备用6.热锅冷油,因为胡萝卜比较硬不太好炒,所以先下胡萝卜炒软7.加入木耳继续翻炒,

酸辣粉

酸辣粉食材: 红薯粉条、生菜 酸辣粉调料: 盐、小米椒(不爱吃的可选红辣椒)、香葱、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、鸡精、花椒粉、姜。 酸辣粉做法: 1、把生菜洗净,大蒜切末,姜切末,香葱洗净切末,小米椒洗净切丁2、锅烧热,加入花生米,中小火不停的翻炒,直到炒出香味,外皮能脱掉 ,不能炒糊了,捞起凉一会,也可以油炸花生米,看你家口味了。3、把大蒜,香葱末、红辣椒丁、姜一起装碗。4、做调味

白玉菇炒腐竹

白玉菇炒腐竹食材:干腐竹50克、白玉菇200克白玉菇炒腐竹调料:植物油适量、盐适量、生抽5克、青红辣椒2个、蚝油5克白玉菇炒腐竹做法1、干腐竹用凉水浸泡3小时以上,最好浸泡一夜也比较好,泡到无硬芯,记住千万不可用热水泡,那样易碎营养流失的多。2、捞起再次洗洗,切斜段,青红辣椒洗净切斜片。3、把白玉菇去掉根部洗洗,下开水里焯烫变软就捞起(也可以不焯水直接下锅炒,但是味道有股生的菌类味,没有焯水的鲜美)。4、热锅凉油,油热7成下青红辣椒炒出辣味。5、下腐竹翻炒均匀出香味,最好多炒2分钟左右6、下焯水

老醋三宝(皮蛋、莲藕、花生)

老醋三宝食材:花生米 皮蛋 莲藕 老醋三宝调料:陈醋100克 生抽15克 白糖或冰糖15克 老醋三宝做法:1、花生米炸熟捞起晾凉备用;2、莲藕去皮切片开水锅里焯一分钟捞出晾凉或过凉水备用;3、调汁:有两种调汁方法,一般情况下是把陈醋,生抽和糖直接调匀了就能用,但是有些朋友可能怕醋太酸,有时候我也是,所以有时候我会把醋,生抽和冰糖放锅里煮一下,再加一些清水稍微稀释一下,开了就出来,不能久煮,久煮水分蒸发反而会更酸,因此这样出来的汁味道也挺清爽的, 怎么做老醋三宝好吃:(技巧&秘诀) 把

蘑菇炒肉

蘑菇炒肉食材:里脊肉,蘑菇,蒜辫,香葱 蘑菇炒肉调料:生抽,蚝油,胡椒粉,糖,盐和淀粉 蘑菇炒肉做法:1、首先将里脊肉切成细条,然后加入生抽、胡椒粉、糖、蚝油和少许的水,顺一个方向不断搅拌使其吸收水分,这样肉看上去就很嫩,然后再加入少许的淀粉裹匀,最后再加入少许的油拌一下封住水分,腌制10分钟就成。2、蘑菇买回来去掉根部,然后放入淡盐水中浸泡多洗几遍,接着切成片。3、肉要嫩,除了第一步腌制很关键,还有第二步更不可缺,记得要热锅冷油将肉放入滑炒变色就马上盛出来备用。4、然后锅里面重新放点油将蘑

橙汁排骨

橙汁排骨食材: 肋排800克 橙汁排骨调料: 油少许,姜1块,八角1颗,橙子2个,酱油少许,料酒少许,盐适量,白糖1大勺,水适量 橙汁排骨做法: 1. 肋排切成大小均匀的块,清洗干净;2. 入凉水锅中煮开,焯水1分钟;3. 炒锅中倒少许油,将肋排入锅中,小火翻炒两面略焦黄;4. 倒入料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角,翻炒几下后加入适量的热水,盖盖慢慢焖炖约20分钟;5. 将橙子汁挤出备用;6.

小鸡蘑菇炖粉条

小鸡蘑菇炖粉条食材: 土鸡半只,泡发蘑菇1碗,红薯粉条1大把,青蒜3棵 小鸡蘑菇炖粉条调料: 油少许,大葱半棵,姜1块,八角2颗,砂仁1颗,花椒1撮,香叶2片,干红辣椒2个,盐适量,酱油适量,料酒少许,水适量 小鸡蘑菇炖粉条做法: 1. 土鸡剁成小块,一只半只随意,我家不爱吃肉,有半只就足够了;红薯粉条无需泡水,量随意;香料也一并准备好;2. 蘑菇干提前用凉水泡发充分,挤掉水分;也可以用茶树菇等

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