今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

酸辣粉

酸辣粉食材: 红薯粉条、生菜 酸辣粉调料: 盐、小米椒(不爱吃的可选红辣椒)、香葱、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、鸡精、花椒粉、姜。 酸辣粉做法: 1、把生菜洗净,大蒜切末,姜切末,香葱洗净切末,小米椒洗净切丁2、锅烧热,加入花生米,中小火不停的翻炒,直到炒出香味,外皮能脱掉 ,不能炒糊了,捞起凉一会,也可以油炸花生米,看你家口味了。3、把大蒜,香葱末、红辣椒丁、姜一起装碗。4、做调味

白玉菇炒腐竹

白玉菇炒腐竹食材:干腐竹50克、白玉菇200克白玉菇炒腐竹调料:植物油适量、盐适量、生抽5克、青红辣椒2个、蚝油5克白玉菇炒腐竹做法1、干腐竹用凉水浸泡3小时以上,最好浸泡一夜也比较好,泡到无硬芯,记住千万不可用热水泡,那样易碎营养流失的多。2、捞起再次洗洗,切斜段,青红辣椒洗净切斜片。3、把白玉菇去掉根部洗洗,下开水里焯烫变软就捞起(也可以不焯水直接下锅炒,但是味道有股生的菌类味,没有焯水的鲜美)。4、热锅凉油,油热7成下青红辣椒炒出辣味。5、下腐竹翻炒均匀出香味,最好多炒2分钟左右6、下焯水

老醋三宝(皮蛋、莲藕、花生)

老醋三宝食材:花生米 皮蛋 莲藕 老醋三宝调料:陈醋100克 生抽15克 白糖或冰糖15克 老醋三宝做法:1、花生米炸熟捞起晾凉备用;2、莲藕去皮切片开水锅里焯一分钟捞出晾凉或过凉水备用;3、调汁:有两种调汁方法,一般情况下是把陈醋,生抽和糖直接调匀了就能用,但是有些朋友可能怕醋太酸,有时候我也是,所以有时候我会把醋,生抽和冰糖放锅里煮一下,再加一些清水稍微稀释一下,开了就出来,不能久煮,久煮水分蒸发反而会更酸,因此这样出来的汁味道也挺清爽的, 怎么做老醋三宝好吃:(技巧&秘诀) 把

蘑菇炒肉

蘑菇炒肉食材:里脊肉,蘑菇,蒜辫,香葱 蘑菇炒肉调料:生抽,蚝油,胡椒粉,糖,盐和淀粉 蘑菇炒肉做法:1、首先将里脊肉切成细条,然后加入生抽、胡椒粉、糖、蚝油和少许的水,顺一个方向不断搅拌使其吸收水分,这样肉看上去就很嫩,然后再加入少许的淀粉裹匀,最后再加入少许的油拌一下封住水分,腌制10分钟就成。2、蘑菇买回来去掉根部,然后放入淡盐水中浸泡多洗几遍,接着切成片。3、肉要嫩,除了第一步腌制很关键,还有第二步更不可缺,记得要热锅冷油将肉放入滑炒变色就马上盛出来备用。4、然后锅里面重新放点油将蘑

橙汁排骨

橙汁排骨食材: 肋排800克 橙汁排骨调料: 油少许,姜1块,八角1颗,橙子2个,酱油少许,料酒少许,盐适量,白糖1大勺,水适量 橙汁排骨做法: 1. 肋排切成大小均匀的块,清洗干净;2. 入凉水锅中煮开,焯水1分钟;3. 炒锅中倒少许油,将肋排入锅中,小火翻炒两面略焦黄;4. 倒入料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角,翻炒几下后加入适量的热水,盖盖慢慢焖炖约20分钟;5. 将橙子汁挤出备用;6.

小鸡蘑菇炖粉条

小鸡蘑菇炖粉条食材: 土鸡半只,泡发蘑菇1碗,红薯粉条1大把,青蒜3棵 小鸡蘑菇炖粉条调料: 油少许,大葱半棵,姜1块,八角2颗,砂仁1颗,花椒1撮,香叶2片,干红辣椒2个,盐适量,酱油适量,料酒少许,水适量 小鸡蘑菇炖粉条做法: 1. 土鸡剁成小块,一只半只随意,我家不爱吃肉,有半只就足够了;红薯粉条无需泡水,量随意;香料也一并准备好;2. 蘑菇干提前用凉水泡发充分,挤掉水分;也可以用茶树菇等

红汤羊蝎子

红汤羊蝎子食材: 羊蝎子 红汤羊蝎子调料: 料酒、姜片、大葱、花椒;洋葱、生姜、大葱;八角、小茴香、花椒、桂皮、香叶 红汤羊蝎子做法: 1、羊蝎子焯水,加料酒、姜片、大葱、花椒;2、洋葱、生姜、大葱爆香,再加小茴香、花椒、桂皮、香叶爆炒;3、加入焯过水的羊蝎子继续翻炒,放入生抽;4、倒入焯水的水倒进去,加入老抽调色;5、炖熟烂 怎么做红汤羊蝎子好吃:(技巧&秘诀)

杏鲍菇青椒炒蛋

杏鲍菇青椒炒蛋食材:杏鲍菇3个、鸡蛋2个、青辣椒1个 杏鲍菇青椒炒蛋调料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油 杏鲍菇青椒炒蛋做法:1、杏鲍菇和青辣椒洗干净切丝待用。蛋液打入碗里加入少许盐拌匀后待用。2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开放入杏鲍菇煮2分钟,捞起沥干水备用。3、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固后起锅装盘待用。4、锅里再添少许油,热锅凉油放入青辣椒翻炒至断生。5、接着加入焯水后的杏鲍菇一同翻炒。6、加入1勺的生抽、1勺的蚝油。7、最后加入煎好的鸡蛋下锅一同翻炒均匀,下少许盐调味即可。

家常版蚝油生菜

家常版蚝油生菜食材:新鲜的生菜500克 家常版蚝油生菜调料:盐、食用油、生抽、蚝油、水淀粉、蒜蓉 家常版蚝油生菜做法:1、首先我们把剥好的蒜瓣清洗干净,绞成蒜蓉备用。2、锅烧热之后倒入少许的食用油,再把刚才搅拌好的蒜蓉倒入锅中,接着加入适量的生抽和蚝油一起翻炒,用小火煸炒出蒜香味,然后倒入小半碗的清水,再倒入少许的水淀粉勾芡,用小火将汤汁炒制浓稠后倒出来装入碗中备用。3、另起锅烧水,在水里加入少许的食用盐,再滴入2滴食用油,大火把水烧开之后放入提前洗好的生菜焯煮20秒左右即可捞出,生菜煮好后

盐焗虾

盐焗虾食材:海虾500克盐焗虾调料:海盐5克盐焗虾做法:1、海虾在水中捞一遍,洗掉杂质。2、起锅,无油锅热后,放入海虾、盐,翻炒均匀后加盖。3、大火烧7分钟,收汁,熄火装盘。怎么做盐焗虾好吃:(技巧&秘诀)盐焗虾,汕头的盐焗虾和客家的盐焗完全不同,盐很少很少,只是起到调味的作用。

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