今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

神仙豆腐

神仙豆腐食材:嫩豆腐 2块 虾仁 8只 干香菇 3颗 火腿 1两(或者鲜肉丝)神仙豆腐调料:生姜 2片 香葱 3根 料酒 1勺 胡椒粉 一小撮 盐 1勺 鸡精 半勺 麻油 半勺 淀粉 适量(肉丝可腌可不腌)神仙豆腐做法:1 | 火腿提前一天泡水,然后焯水备用,香菇泡发备用。2 | 没有火腿就用新鲜肉丝。 肉丝用料酒,白胡椒粉和少许盐渍20分钟左右。3 | 起油锅,爆香葱、姜。4 | 加肉丝爆炒,肉变色了再加少许料酒大火去腥。5 | 加香菇进去翻炒,爆出香菇的香味(大约2分

酸菜炖黄鱼

酸菜炖黄鱼食材:小黄花鱼3条,冠利酸圆白菜1袋酸菜炖黄鱼调料:植物油适量,中筋面粉20克,盐2克,小米辣1个,香葱1棵,大葱1段,姜1块,大蒜4瓣酸菜炖黄鱼做法:1. 小黄鱼刮鳞去腮,去掉腹内黑膜,清洗干净;我用的酸圆白菜(Kuhne weinkraut),口感较大白菜制作的酸菜更加细嫩;2. 黄花鱼全身扑满面粉,拎起鱼身抖一抖,将身上多余的面粉抖下来;3. 大葱切片,姜切片,大蒜切块;4. 圆白菜酸菜可以直接食用,用它炖黄花鱼还有去腥添鲜的作用;5. 平底煎锅中倒适量油,油温达到8成热时,将扑

金针番茄豆腐汤

金针番茄豆腐汤食材:嫩豆腐一块 番茄一粒 金针菇一把金针番茄豆腐汤调料:盐 味精 胡椒粉 少许的香菜 番茄酱1勺金针番茄豆腐汤做法:1、首先我们将金针菇去根部然后用淡盐水浸泡后重新干净2、番茄去皮后切成小丁,热锅热油放入番茄丁和一勺的番茄酱翻炒至软,然后加入适量的水,盖盖烧开。3、接着将豆腐切小块和金针菇一起放入,继续大火煮开,加入调料,撒入适量的香菜段,就可以吃了怎么做金针番茄豆腐汤好吃:(技巧&秘诀)番茄尽量切细一些,煸炒时候就容易入味

蒜泥茄子

蒜泥茄子食材:粗茄400克蒜泥茄子调料:大蒜15克 生抽12克 米醋12克 白糖2克 食用油5克 黑胡椒或白胡椒粉少许 香菜少许蒜泥茄子做法:1、茄子洗净,不去皮,中间剖开,放蒸锅里蒸八分钟左右,看茄子个头大小而定,用筷子扎一下就知道软不软2、大蒜用刀剁细细,放进碗中,再倒6克生抽,放胡椒粉3、烧少许热油至七成热,取5克左右浇入蒜碗中快速搅匀,接着放另外6克生抽,白糖和米醋调匀,4、等茄子凉了,略挤水分,撕成细条放盘中,浇汁撒一些香菜末即可,茄子撕成条后可以再放一放,还会出一些水怎么做蒜泥茄子好

鲜姜炒鸡翅

鲜姜炒鸡翅食材:鸡翅中7个鲜姜炒鸡翅调料:鲜姜1块,螺丝椒1个,红辣椒1个,大蒜4瓣,油少许,盐2克,生抽15克,蚝油15克鲜姜炒鸡翅做法:1.鸡翅中清洗干净,量可根据情况来调整;2.用利刀对准中间一劈两半;3.鲜姜1大块,用量可多些,青红辣椒各一个,螺丝椒非常辣,有一个就可以了;4.将鲜姜切薄片,青红辣椒去籽切块,大蒜切片;5.炒锅中倒少许油,将鸡翅和姜片同入锅中翻炒,油不要多,鸡翅皮中还会有一些油脂渗出来,直到炒到鸡翅皮表面有微微焦,鸡翅鼓胀胀;6.根据口味撒盐、倒生抽、蚝油,调味调色;7.

毛豆香干炒肉丁

毛豆香干炒肉丁食材:毛豆200克、香干2块、鸡肉150克毛豆香干炒肉丁调料:植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、青红辣椒两个、干淀粉3克、鸡精2克毛豆香干炒肉丁做法:1、把毛豆洗净去壳去皮洗洗,把香干切丁丁,最好和毛豆稍微大一些比较好夹,青红辣椒洗净切丁丁2、把鸡肉洗净切丁丁,用干淀粉和生拌均匀,腌制5分钟左右,姜切末3、热锅凉油,油热7成下鸡肉翻炒到出水分出香味变色捞起,不可久炒,还要再次下锅翻炒,鸡肉特别易熟4、再次热锅凉油,下毛豆中火翻炒5分钟左右,直接炒到毛豆外皮邹巴巴的那种,说明毛豆

腐竹拌黄瓜

腐竹拌黄瓜食材:黄瓜 2根 腐竹 四根腐竹拌黄瓜调料:小米椒 2颗 花椒 20粒 盐 2g 醋 8ml 油 20ml腐竹拌黄瓜做法:1、将腐竹冲洗干净,用温水泡软,中间可以换几次水。2、黄瓜清洗干净,用刷子将黄瓜刺洗干净,可以用盐泡一下,如果不拍照,我是削掉皮的。黄瓜拍成小段,腐竹斜切成小段。3、锅里放水烧开,放入腐竹焯熟,捞出过凉水。4、锅内放油,烧热放花椒炸香。将黄瓜、腐竹放入碗里,放花椒油,盐、醋、味极鲜调味,搅拌均匀即可。怎么做腐竹拌黄瓜好吃:(秘诀&技巧)我是将腐竹用50度左右

五香茶叶蛋

五香茶叶蛋食材:鸡蛋4个,北豆腐1块,大芸豆1碗五香茶叶蛋调料:茶叶1撮,八角2颗,桂皮1块,干红辣椒3个,大葱半棵,姜1块,花椒1撮,香叶1片,盐10克,酱油30克,植物油少许五香茶叶蛋做法:1.主材料准备好:豆腐选用口感结实的老豆腐或者北豆腐,大芸豆提前一晚用凉水泡发完全,鸡蛋清洗外壳;2.大芸豆和鸡蛋先入水锅中,小火煮8分钟;3.豆腐切手指厚的大块;4.不粘平底锅中倒少许油,将豆腐用小火两面煎金黄,定型,这样卤时才不会碎;5.煮熟的鸡蛋和大芸豆取出,鸡蛋冲凉水易于剥皮;6.卤料准备好:八角

炝锅鱼

炝锅鱼食材:鲤鱼800克炝锅鱼调料:干辣椒10克 花椒3克 酱油15克 郫县豆瓣15克 盐2克 黄酒15克 醋10克 糖8克 葱姜蒜适量炝锅鱼做法:1、鲤鱼整理干净后用厨纸拭干外表和内腔水分,剞刀,郫县豆瓣剁细,蒜姜切片,葱切小段备用2、炒锅烧热后放油烧热,下鱼大火煎至两面焦黄捞出3、煎鱼油倒掉,重新倒一些油,先放花椒,中火炸一下4、再放干辣椒炸至棕红色捞出来5、捞出来的花椒和辣椒用刀铡碎备用6、炸辣椒的油不用倒掉,直接放入郫县豆瓣中火煸香7、放葱姜蒜炒香,再放黄酒,酱油炒香8、放热水,盐,醋,

炒胡萝卜丝

炒胡萝卜丝食材:胡萝卜500克 炒胡萝卜丝调料:盐3克 糖8克 米醋12克 葱 香菜少许 炒胡萝卜丝做法:1、胡萝卜切丝或者是刨丝2、香菜切小段3、胡萝卜丝用3克盐抓匀,腌十分钟左右4、炒锅放适量油,烧热后先放葱花炝锅5、接着放胡萝卜丝炒几下6、然后放醋和糖再中大火炒两分钟左右7、把香菜段扔下去炒几下就可以了 怎么做炒胡萝卜丝好吃:(技巧&秘诀) 这个菜最重要的一步就是用盐把胡萝卜腌软了,这样又入味,又好炒,口感很好,这个很重要。糖醋的口味大家就根据自己的喜好来调吧,有时候炒好一个素

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