今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

金针菜猪骨汤

金针菜猪骨汤食材:金针菜(黄花菜)、猪骨(部位自选)、枸杞 金针菜猪骨汤调料:盐、鸡精、葱姜、料酒 金针菜猪骨汤做法:1. 葱姜改刀,黄花菜泡发2. 猪骨加料酒焯水,放入高压锅里3. 加葱姜和热水压制20分钟,取出葱姜4. 黄花菜放入排骨中5. 加盐、鸡精调味6. 继续煲煮20分钟至软烂熟透7. 出锅后撒入枸杞点缀即可 怎么做金针菜猪骨汤好吃:(技巧&秘诀) 我买的大部分是肋排所以不需要压制太久,如果是脊骨就多压五分钟。其实我觉得吧,这道菜的精华都在汤里,肉少一点汤多一点也很好,好喝

豆瓣炖牛肉

豆瓣炖牛肉食材:牛肉1000克豆瓣炖牛肉调料:郫县豆瓣40克 酱油20克 黄酒25克 盐4克 冰糖10克 葱姜适量 八角两个 桂皮一小块 香叶两片豆瓣炖牛肉做法:1、豆瓣酱剁细,姜切厚片,葱切段,牛肉洗净泡一小时左右清水,切块,冷水下锅烧开后撇浮沫,然后煮四五分钟,把浮沫撇净,开小火备用;2、炒锅烧热倒适量油,下香料煸炒几下,然后下豆瓣酱小火温油炒出红油和香气,再放酱油炒香;3、从牛肉锅中舀一些热汤放进炒锅中把豆瓣酱稀释烧开后再倒回牛肉锅中煮开,再放黄酒,盐,冰糖烧开后盖锅盖烧开后放减压阀压二十

白菜猪肉炖粉条

白菜猪肉炖粉条食材:白菜、五花肉、粉条白菜猪肉炖粉条调料:酱油、葱姜、八角盐、鸡精白菜猪肉炖粉条做法:1. 五花肉切片,白菜洗净切块,葱姜改刀2. 粉条用水泡软3. 底油炒香五花肉,放葱姜、八角爆香4. 加热水,放入白菜煮软塌5. 加酱油、盐、鸡精调色调味6. 改中小火盖盖炖煮20-25分钟让五花肉炖软7. 放入粉条煮软即可白菜猪肉炖粉条好吃:(技巧&秘诀)加的水要多一些,因为炖的时候会蒸发一些,放入粉条之后也会被吸收一些,而且这道菜就是有汤汁的哈,太干不好吃。如果你喜欢吃辣口的可以放点

海带鱼头汤

海带鱼头汤食材:胖头鱼半个 海带结适量海带鱼头汤调料:姜少许 胡椒粉和盐少许海带鱼头汤做法:1、热锅热油,然后将鱼头放入煎,等一面煎定型了再翻面,顺便放入姜片,然后煎到2面金黄2、 接着烹入料酒,一次性加足热水,大火盖盖子煮开后,转中火继续煮几分钟,等再打开锅盖,你会发现神奇的一幕,那就是鱼头变得奶白奶白的,3、最后再加入盐和胡椒粉调味,喜欢香菜的顺便放一些进去,实在是太香了。怎么做海带鱼头汤好吃:(技巧&秘诀)两个关键点,1、要先煎鱼,煎至两面金黄;2、大火熬煮,这样才能让鱼头变得奶

山药玉米安神排骨汤

山药玉米安神排骨汤食材:排骨400克,山药适量,玉米半根,茯苓10克左右山药玉米安神排骨汤调料:盐和鸡精山药玉米安神排骨汤做法:1、首先我们要将山药去皮然后切寸断,很多人对山药过瘾,所以削皮时候要带上手套。玉米切成厚片就好。2、接着在养生壶里面加入1300ML的冷水,然后将排骨也放入按烧水模式煮开就成。3、煮开后将排骨捞出来,然后用清水冲洗干净,这一步就是焯烫避免脏东西附在排骨上。4、然后再次在壶里面加入水,将排骨、玉米一起放入煮,时间大约是90分钟的时间,最后再将山药放入继续煮上30分钟左右,

猪脚酱醋蛋

猪脚酱醋蛋食材:猪蹄500g/鸡蛋3个猪脚酱醋蛋调料:甜醋700ml 姜/红糖适量猪脚酱醋蛋做法:1. 猪蹄洗净后改刀成小块,生姜拍扁更能出味。(生姜可以去皮,怕生姜太辣的朋友可以换成仔姜)2. 鸡蛋用小火煮成水煮蛋,不需要盖盖子,火太大蛋会裂开,猪蹄冷水下锅焯去血沫。3. 将准备好的猪蹄、姜块放入锅中炒香后,一次加入甜醋没过猪蹄,大火煮开,转中小火继续炖煮45分钟。4. 最后放入剥壳的水煮蛋,加红糖调味,继续炖30分钟即可。(甜醋汁本身就有甜味,不喜欢太甜可以不加红糖。)怎么做猪脚酱醋蛋好吃:

酱牛腱子

酱牛腱子食材:牛腱子2条酱牛腱子调料:黄豆酱2大勺(约50克),老抽30克,酱油50克,盐5克,大葱半棵,姜1块,桂皮1块,干红辣椒4个,良姜1块,八角2颗,香叶4片,柚子皮1小块,栀子1颗,草果3颗,白蔻5颗,丁香3粒酱牛腱子做法:1、将牛腱子泡凉水中半小时,将多余的血水尽可能多泡出来;2、调味料准备好,酱牛肉必不可少是黄豆酱,如果没有黄豆酱可以称之为卤牛肉,大葱、姜、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、酱油、老抽、盐这些都是必备的,调料列表中的其它如草果等可根据喜好来增减;3.牛腱子入凉水锅中,大火

啤酒西红柿牛肉

啤酒西红柿牛肉食材: 牛肉、西红柿 啤酒西红柿牛肉调料: 葵花籽油 啤酒 黄酒 糖 黑胡椒粉 香辣酱 黄豆酱 花椒 姜葱 大蒜 啤酒西红柿牛肉做法: 1、炒锅热油煸炒姜葱大蒜头2、放入黄豆酱,香辣酱煸炒出色。3、放入牛肉煸炒至肉变色,水分变干。4、倒入啤酒和水,与肉平齐。5、大火烧开,放糖和黄酒,改小火焖烧60分钟。6、大火煸炒,逐步收干水分。7、西红柿去皮切小块,与牛肉一起煸炒成西红柿泥。8、大火收干汤汁,起锅。 怎么做啤酒西红柿

玉米鸭腿煲

玉米鸭腿煲食材: 鸭腿4只,甜玉米1根,胡萝卜1根, 玉米鸭腿煲调料: 油少许,大葱1棵,八角2颗,桂皮1块,草果1颗、香砂2粒、姜4片、干红辣椒5个,盐适量,生抽30克,老抽30克,白糖10克,料酒30克,水适量 玉米鸭腿煲做法: 1. 鸭腿泡凉水20分钟,将血水尽可能地多去掉一些,沥干水;2.下手准备狠准,将鸭腿剁小块,以防止产生过多的骨渣,剁好的鸭块用清洗冲洗一遍;3.部分调料准备好:大葱、姜片、

茶树菇炖鸡

茶树菇炖鸡食材: 带骨鸡肉700克,鲜茶树菇300克 茶树菇炖鸡调料: 姜1块,大葱半棵,八角2颗,花椒1撮,干红辣椒3个,酱油适量,盐少许 茶树菇炖鸡做法: 1. 带骨鸡肉清洗干净,直接入凉水锅中;这部分鸡肉是烤脱骨鸡翅时切下来的,是翅根位置,肉厚嫩;2. 中火煮开,随着温度的不断上升,浮沫越来越多,及时将沫子撇走,防止沾在鸡肉上;这样处理后鸡肉不腥,鸡肉不混浊,而且汤鲜味美;3. 将葱段、姜片、

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