今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

咸肉焖素鸡

咸肉焖素鸡食材:

咸肉、素鸡、青辣椒、香菇

咸肉焖素鸡调料:

葱姜、干辣椒、八角、老抽、生抽、蚝油、白糖

咸肉焖素鸡做法:

1、亲戚说她腌的肉不怎么咸,所以我直接洗干净用了,如果买的比较咸的话就提前用温水泡泡;香菇提前泡发;
2、咸肉切片,素鸡切滚刀,香菇切块,青椒切块;
3、锅中放油,将素鸡块放入,煎至微黄,盛出;
4、锅中再放油,煸香葱姜、干辣椒、八角,然后放入咸肉、香菇快速煸炒;
5、倒入可没过所有食材的水量,加入老抽、生抽、蚝油各半调羹,少量白糖调味,盖上锅盖烧开水后再煮两分钟,煮出肉香;
6、放入煎好的素鸡,盖上锅盖小火焖炖,大约15分钟;
7、汤汁不算多时,放入青椒,转大火收汁,咸肉和调料的咸度正好,不用放盐了,只需加入少量鸡精,出锅。

怎么做咸肉焖素鸡好吃:(技巧&秘诀)

1、咸肉如果比较咸,就提前温水泡泡;
2、最后的青椒特别提味

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