今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤食材:

猪肚1/2只(约1.3斤)、白胡椒粒10克,

胡椒猪肚汤调料:

干腐竹20克、白果十粒、姜片5片、红枣8粒、枸杞子一小撮、盐少许

胡椒猪肚汤做法:

1、 备好配料
2、 提前浸泡腐竹
3、 把猪肚清洗干净后,切一半猪肚备用,剩下一半可以炒,可以冰箱存在第二天吃,猪肚冷水入锅焯熟,
4、 捞出切小条
5、 锅里炒香白胡椒粒后装起备用,炒锅倒入少许植物油,爆香姜片,猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会
6、 炒香的胡椒粒倒回锅同炒
7、 加入水,
8、 加入红枣白果,
9、 转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白
10、 调入少许盐,转砂锅煲30分钟左右
11、 最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右,撒入枸杞,装碗后磨入少许白胡椒碎即成。

怎么做胡椒猪肚汤好吃:(技巧&秘诀)

1 胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁,汤味浓郁,有少许辛辣感,不喜欢胡椒的可以减少胡椒量
2 猪肚汤能够浓白醇厚,猪肚一定要炒过
3 腐竹不要放太早,放太早了汤会有浓浓的豆味,而且颜色偏黄
4 白果有润肺止咳功效,但不可多放,因为白果有微毒。

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