今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

卤羊腱子

卤羊腱子食材:

羊腱子

卤羊腱子调料:

八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒2个、冰糖20g、花椒粒适量、生姜5片、老抽3勺、生抽

卤羊腱子做法:

1、准备配料;
2、羊腱子洗净、去掉肉上面一层白膜;
23、水烧开,放入半勺料酒、2片生姜,羊腱子放入烧开,把血水都烧出来后捞出洗净;
24、用刀把羊肉划开,这样卤的时候更容易入味;
25、羊腱子放锅里加入2大碗水烧开,把干料洗净后全部投入;
26、再加入老抽、生抽、料酒,烧开后调成中小火继续烧30分钟,调成小火慢慢卤90分钟;
27、关火后,把羊腱子装盘,锅里剩下的卤汁淋在羊腱子上,摆上香菜叶装饰,爱吃辣的可以沾上辣椒酱。

怎么做卤羊腱子好吃:(做法&技巧)

处理掉羊肉上的一层白膜可以去掉羊膻味

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

Powered By Z-BlogPHP 1.5.2 Zero

Copyright Your WebSite.Some Rights Reserved.