今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

杏鲍菇青椒炒蛋

杏鲍菇青椒炒蛋食材:

杏鲍菇3个、鸡蛋2个、青辣椒1个

杏鲍菇青椒炒蛋调料:

油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油

杏鲍菇青椒炒蛋做法:

1、杏鲍菇和青辣椒洗干净切丝待用。蛋液打入碗里加入少许盐拌匀后待用。
2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开放入杏鲍菇煮2分钟,捞起沥干水备用。
3、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固后起锅装盘待用。
4、锅里再添少许油,热锅凉油放入青辣椒翻炒至断生。
5、接着加入焯水后的杏鲍菇一同翻炒。
6、加入1勺的生抽、1勺的蚝油。
7、最后加入煎好的鸡蛋下锅一同翻炒均匀,下少许盐调味即可。

怎么做杏鲍菇青椒炒蛋好吃:(技巧&秘诀)

1、杏鲍菇先焯水一下变软后再炒,这样炒的杏鲍菇更容易熟透,也容易入味。
2、蛋液里可以加入少许的料酒和温水搅拌,这样炒出来的鸡蛋口感更蓬松嫩滑。
3、这里还加入了少许的青椒丝做点缀提香,如果喜欢吃辣的也可以加入杭椒一起炒,也是很开胃下饭的。

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