今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

辣椒豆腐干

辣椒豆腐干食材:

螺丝椒4根,五香豆腐干一盘

辣椒豆腐干调料:

油适量,大蒜1头,大葱1段,盐少许,酱油少许,蚝油20克

辣椒豆腐干做法:

1.五香豆腐干用凉水冲洗干净后切丁,大小随自己的喜好,切条也是可以的;
2.螺丝椒洗净,去蒂去籽,切丁;螺丝椒的辣度非常高,将籽去除掉可以降低一些辣度,如果能吃辣可留籽同炒;大蒜每瓣切3块,大葱纵剖两半,切圈;
3.炒锅中倒适量油,油温5成热时将一半的大葱入锅中煸炒出香味;
4.将辣椒、大蒜、剩下的大葱一同倒入锅中翻炒一分钟;
5.把豆腐干倒入锅中翻炒;
6.根据口味加适量盐;
7.再倒少许酱油、蚝油,调色调味;翻炒均匀后出锅。

怎么做辣椒豆腐干好吃:(技巧&秘诀)

1.豆腐干有很多种,五香的,熏干,白豆腐干,根据自己的喜好来选择,每种各有不同的风味和口感;
2.螺丝椒非常辣,去籽的时候最好能带上手套来操作,如果手直接接触辣椒,辣汁会渗透进皮肤中,用温水热水洗手时,手会火烧火燎的很难受;如果不小心手去揉眼睛,眼睛也会被辣得流眼泪。

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