1、丝瓜去皮切片或滚刀块也可以，老油条从中间撕开，切成小块，姜去皮切片、红椒洗净剁碎
2、锅中倒入适量色拉油，放入姜片、红椒爆香。
3、等姜煸出香味，将丝瓜和油条一起倒入，大火爆炒1分钟左右。
4、沿着锅边倒入半碗开水，盖上锅盖焖煮。
5、等到有水蒸气从锅盖上冒出，揭开锅盖，继续将菜翻炒两下。
6、关火，加入适量盐、鸡精调味即可。
1、丝瓜去皮切片或滚刀块也可以，老油条从中间撕开，切成小块，姜去皮切片、红椒洗净剁碎
2、锅中倒入适量色拉油，放入姜片、红椒爆香。
3、等姜煸出香味，将丝瓜和油条一起倒入，大火爆炒1分钟左右。
4、沿着锅边倒入半碗开水，盖上锅盖焖煮。
5、等到有水蒸气从锅盖上冒出，揭开锅盖，继续将菜翻炒两下。
6、关火，加入适量盐、鸡精调味即可。
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