今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

猪脚酱醋蛋

猪脚酱醋蛋食材:

猪蹄500g/鸡蛋3个

猪脚酱醋蛋调料:

甜醋700ml 姜/红糖适量

猪脚酱醋蛋做法:

1. 猪蹄洗净后改刀成小块,生姜拍扁更能出味。(生姜可以去皮,怕生姜太辣的朋友可以换成仔姜)
2. 鸡蛋用小火煮成水煮蛋,不需要盖盖子,火太大蛋会裂开,猪蹄冷水下锅焯去血沫。
3. 将准备好的猪蹄、姜块放入锅中炒香后,一次加入甜醋没过猪蹄,大火煮开,转中小火继续炖煮45分钟。
4. 最后放入剥壳的水煮蛋,加红糖调味,继续炖30分钟即可。(甜醋汁本身就有甜味,不喜欢太甜可以不加红糖。)

怎么做猪脚酱醋蛋好吃:(技巧&秘诀)

猪脚的味道大部分源于甜醋,吃起来酸甜软糯,因为加了大量的生姜,所以一点腥味也没有。而且生姜带来的辛辣味让人吃完过后,整个身体都暖起来。

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