今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

黄焖鸡

黄焖鸡食材:

鸡半片/香菇4~5朵/青椒1个/姜蒜

黄焖鸡调料:

干红辣椒/盐/料酒/胡椒粉/生抽/糖

黄焖鸡做法:

1. 锅里倒入底油,冷油时放入1勺糖。小火慢慢加热,待油温逐渐升高,白糖开始融化并变成较深的棕色,即糖浆。
2. 倒入鸡块,转大火,快速翻炒。
3. 加入2大勺料酒和2大勺生抽,倒入姜蒜和干辣椒,翻炒均匀。
4. 倒入清水,以没过鸡肉为准。
5. 下入切好的香菇,加入1勺胡椒粉和1勺盐。
6.翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮,转中小火20~30分钟。
7.待鸡肉变软,汤汁浓稠后,最后放入青椒炒断生即可。

怎么做黄焖鸡好吃:(技巧&秘诀)

1、正宗的黄焖鸡里只有最简单的3味食材,但我们可以擅自加水加料,金针菇,豆泡,小青菜......想吃什么就加什么,完全不忌讳!
2、辅料搭配 —— 除了香菇和青椒,还可以加入金针菇,豆泡,小青菜等等。

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