今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

白玉菇炒鸡蛋

1、处理一下白玉菇,切掉老头部分。

2、主要食材:白玉菇洗净,鸡蛋打散、葱、蒜、切碎辣椒切小段,淀粉备好。

3、平底锅加热倒油,油温升高倒入蛋液用筷子画圈搅拌,其目的是让鸡蛋碎点,不喜欢碎碎口感减少搅拌。大块吃着更过瘾,小块入味。

4、鸡蛋不用起锅直接放入白玉菇。

5、加入蒜末、辣椒段翻炒,加入小半碗水,放盐拌均,倒入料酒翻炒。

6、先倒醋后加老抽翻炒,中小火状态,1分钟左右慢慢入味,加入白糖翻炒。

7、放少许味精后,淀粉加入30克水搅拌均匀,倒入锅中,中火翻炒一分钟,勾芡后口感很嫩。

8、关火撒葱花,糖醋蛋就好了,可以留一点葱花,装盘后再撒入盘中。

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