今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

鸡蛋烧平菇

鸡蛋烧平菇主料:

平菇250克 鸡蛋两个 胡萝卜和黄瓜少许

鸡蛋烧平菇调料:

盐2克 白糖5克 胡椒粉少许 香葱三小根 蚝油5克 淀粉少许

鸡蛋烧平菇制作方法

1、平菇洗净撕成条,黄瓜胡萝卜切小菱形片,鸡蛋打散备用
2、炒锅烧热先把鸡蛋炒熟盛出,再倒少许油,放一点葱花,放平菇中大火炒一分钟左右
3、然后放胡萝卜再炒一分钟
4、倒适量热水,放盐,糖,蚝油和胡椒粉,大火烧开,中大火烧三分钟左右
5、接着放鸡蛋烧一分钟
6、放黄瓜片进去烧开然后勾浓一些的芡出锅,撒香葱花就可以了

鸡蛋烧平菇技巧&秘诀

1、平菇洗完后一定要挤一下水,会吸很多水,有点类似于海棉,如果不挤,一下锅就会出很多水,前期就炒不出香气来。
2、鸡蛋炒至八九成熟就可以了。
3、烧的时候水不能太少,因为平菇会吸水,如放太少会发现水很快就没有了。
4、勾的芡要浓一些

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