今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

小黄鱼煎蛋

小黄鱼煎蛋食材:

小黄鱼3条、鸡蛋2个

小黄鱼煎蛋调料:

葱姜适量、柠檬1/2个、蚝油1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、盐适量

小黄鱼煎蛋做法:

1、先将小黄鱼的内脏取出。
2、取一个容器,将蚝油,生抽,胡椒粉,柠檬放入,加入适量的水,调匀,然后放入处理好的小黄鱼,腌制入味,最好在冰箱中过夜。
3、将腌制好的鱼取出,用厨房纸吸净表面的水分。这样可以防止煎鱼时溅油。
4、锅中放入少许的油,将小黄鱼放入锅中煎制,中火煎至金黄后改小火。
5、煎鱼时也别闲着,将鸡蛋加一点盐和葱花打散备用。
6、鱼已经处于煎熟的状态时,把蛋液倒入,保持小火,让蛋液慢慢凝固。这样才能保证蛋液凝固,且底部不糊。
7、待表面蛋液凝固后翻一次面,注意翻面时要小心,否则容易翻烂,您如果对自己的技术没有信心,可以先把一个大盘扣在鱼上,然后倒扣锅装盘中,然后再将鱼送回到锅中即可。
8、煎至蛋液也熟透,就可以出锅了!

怎么做小黄鱼煎蛋好吃(技巧&秘诀):

您如果对自己的技术没有信心,可以先把一个大盘扣在鱼上,然后倒扣锅装盘中,然后再将鱼送回到锅中即可。

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