辣炒鸡食材：
一只鸡
辣炒鸡调料：
姜、蒜、葱、青红小米辣、豆蔻、香叶、八角、桂皮、干辣椒、白芷、麻椒、花椒、姜片、料酒、生抽、老抽、料酒、盐
辣炒鸡做法：
1、先切生姜、大蒜，大葱、红绿辣椒切段
2、起油锅，倒入两个白蔻、两香叶、两八角、一桂皮、干辣椒、白芷、麻椒、花椒、姜片，炒香配料，
3、倒入鸡肉翻炒，炒制鸡肉变黄，
4、加入一勺料酒、生抽、老抽、耗油
5、炒出想起，倒水，没过鸡，慢炖10分钟，
6、加盐、葱、蒜、
7、大或收汁，放入切段的青红小米辣，
8、调入鸡精、香油
怎么做辣炒鸡好吃（技巧&秘诀）：
调料是关键，小米椒后放