今天吃什么

好好吃饭,天天向上。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋食材: 苦瓜、鸡蛋、红彩椒 苦瓜炒鸡蛋调料: 大蒜、花生油、盐 苦瓜炒鸡蛋做法: 1、苦瓜清洗干净之后,对半切开,去苦瓜籽、苦瓜瓢;2、斜切苦瓜片,然后放盐搅拌均匀,腌制3分钟,用清水冲洗干净,沥干水;3、鸡蛋去壳,顺时针均匀;4、锅烧热之后,倒入花生油,接着倒入鸡蛋,炒至凝固出锅;5、倒入苦瓜爆炒六成熟,然后出锅,清理干净锅,这样可以减少苦瓜的口味,把锅壁上吸收的苦味全部清洗掉;6、

酱鸭腿

酱鸭腿食材:鸭腿三只酱鸭腿调料:茴香2只、桂皮一条、香叶四片、花椒一小把、干辣椒一枚、葱结、30克老抽、60可冰糖酱鸭腿做法:1、将鸭腿解冻后,焯水;2、使用热水洗鸭腿,一定要用热水;3、锅内把水烧开,放入鸭腿;4、将茴香2只、桂皮一条、香叶四片、花椒一小把、干辣椒一枚和葱结放入锅,大火烧滚;5、调小火闷烧1个小时,用筷子触碰鸭腿感觉酥了后,倒掉鸭汤,留小半汤;6、倒入约30克老抽酱油,放入冰糖60克,温火收汁;7、当汤汁浓稠后(用筷子头沾汁,有“垂涎欲滴”的感觉就好),收火!淋上蜂蜜,使其鸭腿

羊骨头汤

羊骨头汤食材:羊肉1斤,羊筒子骨2根,白萝卜半斤羊骨头汤调料:绿豆适量,枸杞适量,葱姜,盐,白酒适量羊骨头汤做法:1、羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方块。2、先要将羊骨和羊肉焯水一次:就是先烧一锅开水,将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。3、重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍碎

咸肉焖素鸡

咸肉焖素鸡食材:咸肉、素鸡、青辣椒、香菇咸肉焖素鸡调料:葱姜、干辣椒、八角、老抽、生抽、蚝油、白糖咸肉焖素鸡做法:1、亲戚说她腌的肉不怎么咸,所以我直接洗干净用了,如果买的比较咸的话就提前用温水泡泡;香菇提前泡发;2、咸肉切片,素鸡切滚刀,香菇切块,青椒切块;3、锅中放油,将素鸡块放入,煎至微黄,盛出;4、锅中再放油,煸香葱姜、干辣椒、八角,然后放入咸肉、香菇快速煸炒;5、倒入可没过所有食材的水量,加入老抽、生抽、蚝油各半调羹,少量白糖调味,盖上锅盖烧开水后再煮两分钟,煮出肉香;6、放入煎好的素

胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤食材:猪肚1/2只(约1.3斤)、白胡椒粒10克,胡椒猪肚汤调料:干腐竹20克、白果十粒、姜片5片、红枣8粒、枸杞子一小撮、盐少许胡椒猪肚汤做法:1、 备好配料2、 提前浸泡腐竹3、 把猪肚清洗干净后,切一半猪肚备用,剩下一半可以炒,可以冰箱存在第二天吃,猪肚冷水入锅焯熟,4、 捞出切小条5、 锅里炒香白胡椒粒后装起备用,炒锅倒入少许植物油,爆香姜片,猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会6、 炒香的胡椒粒倒回锅同炒7、 加入水,8、 加入红枣白果,9、 转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白10、

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉食材: 土豆3个、牛肉1000克、胡萝卜2根、洋葱 土豆烧牛肉调料: 食盐适量、姜1块、蒜半个、八角2颗、花椒4克、干辣椒4个、老抽2汤匙、葱白4克、白糖1茶匙、茴香籽 土豆烧牛肉做法: 1.牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,姜蒜切片2.

咸鸭腿煮花生米

咸鸭腿煮花生米食材: 花生,咸鸭腿,大料,姜,水,鸡精少许,盐 咸鸭腿煮花生米调料: 1.先把花生洗干净泡一下,我这个泡了至少有半天时间~煮的时候更容易煮烂一些!2.很靓的咸鸭腿!!又肥又靓!!切这个的过程很费劲,我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了~3.终于被我征服了!全部切成小块,代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了!!4.切几片姜片,放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料~5.小火慢煮~最

卤羊腱子

卤羊腱子食材:羊腱子卤羊腱子调料:八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒2个、冰糖20g、花椒粒适量、生姜5片、老抽3勺、生抽卤羊腱子做法:1、准备配料;2、羊腱子洗净、去掉肉上面一层白膜;23、水烧开,放入半勺料酒、2片生姜,羊腱子放入烧开,把血水都烧出来后捞出洗净;24、用刀把羊肉划开,这样卤的时候更容易入味;25、羊腱子放锅里加入2大碗水烧开,把干料洗净后全部投入;26、再加入老抽、生抽、料酒,烧开后调成中小火继续烧30分钟,调成小火慢慢卤90分钟;27、关火后,把羊腱子装盘,锅里剩下的卤汁

蚝油豆腐

蚝油豆腐食材: 南豆腐二块 蚝油豆腐调料: 葱末,姜末,香葱末,蚝油,植物油,食盐,淀粉,胡椒粉 蚝油豆腐做法: 1、准备好高汤,如果没有就用排骨汤或者鸡汤替代;2、把南豆腐外表用刀切去,从中间切一刀,分成二块,并切成二指宽,差不多0.8厘米厚的豆腐块;3、烧一锅开水,把切好的豆腐码放在漏勺,放在开水中焯一下,如果豆腐多,可分几次完成,焯好后捞出控水;4、把锅烧热,放入葱花姜末煸香,放入一勺蚝油

糖醋版鱼香肉丝

糖醋版鱼香肉丝食材:猪里脊肉260克 胡萝卜1个 青椒1个 木耳1小把糖醋版鱼香肉丝调料:老抽1勺 盐少量 料酒1勺 淀粉2勺 水1勺  糖醋酱半包 食用油适量 葱碎适量糖醋版鱼香肉丝做法:1、把里脊肉切成细条;2、加入料酒、老抽、淀粉、水腌制10分钟;3、蔬菜和木耳切细丝4、锅中倒入油,加入肉丝炒至变色;5、把糖醋酱倒入碗中,加少量水搅匀;6、锅中放入油,加入葱碎煸出香味。放入蔬菜和木耳丝,翻炒一会;7、加入刚才炒好的肉丝;8、倒入调好酱汁,翻炒均匀,调入少量盐拌匀即可。怎么做糖醋版

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